18 septembre 2010
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En manque de créativité pour les repas ? Panne sèche face à des enfants difficiles ? Il est parfois difficile de trouver de quoi les régaler ... et nous avec !
Des menus différents n'ont jamais été une solution et sont toujours chronophages : comment gagner du temps dans de telles conditions pour profiter de ces petits monstres omnivores (même si devant l'assiette vide l'on nourrit des doutes !) ...
Après avoir testé Cuisine pour maman zen et pressée, j'ai adopté un nouveau venu à la maison, qui me convient fort bien depuis son arrivée : "1001 idées pour les faire manger toute l'année" des éditions Larousse.
Son plus ? Comme pour Cuisine pour maman zen et pressée, c'est une maman qui est derrière les fourneaux et qui nous livre ses petites trucs et recettes, peu onéreuses et rapides à réaliser.
Quoi demander de plus ? Du goût ? Les saveurs répondent également présentes et les papilles se régalent en toutes occasions : invités surprises, zéro temps de préparation, petit budget ou diner chic, les mamans ne seront pas prises au dépourvu, surtout si elles programment à l'avance leur menu, concotent une liste des basiques à avoir dans ses placards et adoptent une smart touch avec quelques surgelés et des légumes frais ...
1001 idées pour les faire manger
Camille Depraz
Editions Larousse
607 pages. 20,90€. ISBN : 978-2-03-584133-9
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Cuisine et jardinage
16 avril 2010
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Gourmands et gourmets, rétifs ou non, au caractère péremptoire d'une telle injjonction, seront sûrement alléchés par cette délicieuse présentation de produits gastronomiques de grande qualité gustative, accompagnés de leurs recettes. Il est en effet bien bon de cultiver sa culture culinaire, mais savourer les fruits de cette lecture, c'est encore meilleur ... Un régal pour les papilles et les yeux que ce beau-livre dédiée à la bouche, qui donne envie de croquer, découper, émulsionner, rissoler, braiser, apprécier les textures et les contrastes ... Vous voyez, rien qu'à le feuilleter, on est déjà en cuisine !
Tout ce que vous devez avoir goûté au moins une fois dans votre vie
Rcettes d'Eric Frechon, Textes de Sylvia Gabet et photographies d'Hervé Amiard.
Editions du Chêne.
183 pages. 39.90€. ISBN : 2-84277-486-8
Vous avez lu ce livre ? Notez-le !
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Cuisine et jardinage
8 mars 2010
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Entre deux bds (Oliver Twist et Boule de Suif) et un délicieux roman de Nell Freudenberger (Le Dissident chinois), un interlude printanier s'est offert à moi ce week-end. Au rendez-vous, semis (sous serre) et pour réaliser cette opération de jardinage on-ne-peut-plus-simple, j'ai tout de même consulter quelques ouvrages pour ma propre culture botanique, et ai particulièrement craqué sur celui-ci, qui explique comment planter ses graines, mais aussi comment les récolter. Au--delà d'un contenu clair, net et précis et qui tient sur une page bien aérée, cet livre offre également de très très belles photos de graines réalisées par Deidre Rooney ... De quoi espérer rendre son jardin aussi beau !
Semis magiques
Andrew Mikolajski, photographies de Deidre Rooney
Editions Marabout.
191 pages. 15.90€. ISBN : 978-2-501-04865-1
A voir !
http://www.andrewmikolajski.com/
http://www.deirdrerooney.com/
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Cuisine et jardinage
4 janvier 2010
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Cuisine et jardinage
9 novembre 2009
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Réputées difficiles, les nombreuses variétés hybrides actuelles offrent de multiples possibilités de décoration et une plus grande facilité d'entretien pour les amoureux des Orchis. Pour tous ceux et celles, frileux de franchir le cap de la culture de cette plante magnifique, le livre Orchidées, d'Andrew Mikolajski, devrait leur donner quelques indices sur les specimens les plus faciles à cultiver et à entretenir. Bien entendu, comme tout documentaire de jardinage, il comprend une première partie généraliste et très intéressante sur l'orchidées, leur histoire, leur culture et leur multiplication (si, si cela semble beaucoup plus simple qu'il n'y paraît), ainsi qu'une deuxième partie qui propose tout un ensemble de "cartes d'identité" des variétés les plus courantes. Agrémentée de superbes photographies, chaque présentation donne tous les indices de culture et de muliplication, mais aussi le degré de facilité de culture ! Que vous cherchez à en cultiver ou bien à en offrir, vous pourrez être sûrs de ne commettre aucun faux pas grâce à ce précieux indicateur.
Un premier pas pour s'orienter avec sûreté avant de découvrir plus en profondeur cet univers passionnant.
Orchidées
Andrew Mikolajski, photographies de Deidre Rooney
Marabout.
191 pages. 15.90€. ISBN : 2-501-04503-3
Vous avez lu ce livre ? Notez-le ! 
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Cuisine et jardinage
25 août 2009
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Non, rentrée ne rime pas forcément avec plats tout prêts, moins de saveurs et repas incomplets ! L'organisation s'invite à notre table et succède au marmiton-temps comme allié. Un zeste de savoir-faire en plus, quelques idées sympa, des aliments simples pour des variations originales et voilà le cuisinier prêt à rentrer à nouveau dans les starting-blocks de l'homme moderne pressé ... Un guide pour aider ? Une fois de plus, mon coup de coeur va vers un livre Marabout "Préparer et cuisiner à l'avance. Plus de 200 recettes & variations" de la collection "Les petits costauds / Côté cuisine". Tout y est : originalité, diversité et gourmandise. Les photos y sont toujours aussi alléchantes, les recettes faciles à réaliser (compter 15 minutes en moyenne de temps de réalisation) et tous les thèmes y sont abordés : 
apéritifs, lunchs, repas entre amis et repas en famille ... de quoi contenter et subjuguer toute sa tribu. Son petit plus ? Un petit prix riquiqui (4.95€) qui vous épargnera bien des heures d'embêtement ! Un nouveau conseil lecture sur la nutrition pour femmes enceintes, un thème que j'affectionne particulièrement en ce moment 
, "L'alimentation de la femme enceinte" de Fiona Wilcock, qui fait vraiment office d'un trois en un an avec un guide mois par mois sur les besoins nutritionnels de maman et bébé, les traditionnelles recettes, mais surtout des menus, qui permettent également un gain de temps non négligeable avec le bénéfice santé en plus ... il ne manque plus que la liste de courses adéquate ! A vos stylos et vos fourneaux donc ! Préparer et cuisiner à l'avance de Sara Lewis Editions Marabout 239 pages. 4.95€. ISBN : 978-2-501-05776-9 L'alimentation de la femme enceinte de Fiona Wilcox First Editions 144 pages. 18.90€. ISBN : 2-87691-784-X
Vous avez lu ces livres ? Notez-les !
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Cuisine et jardinage
20 juillet 2009
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Phénomène de mode culinaire, la Finger food est un véritable art, décliné à la fois dans les restaurants (Alain Ducasse en a créé un atelier !) comme à la maison.
Cette nouvelle approche de la cuisine revisite l'apéritif dinatoire,
réveille les papilles et les sens. Mais est-ce si novateur ? Oui ! Exit le menu entrée-plat-principal-fromage-dessert et vive une farandole de plats multicolores dans lesquels chacun pioche selon ses goûts et ses humeurs. Le finger-food apporte une pointe d'exotisme, de décontraction et de découverte culinaire. Et exit la vaisselle ! Pas encore convaincus ? Vous voulez tenter l'expérience ? Au menu, petites bouchées, mini-pizzas, verrines et cuillères ... A vos tabliers ! Et à bon artisan, bons outils, voici quelques livres qui y sont dédiés, testés et appréciés !
500 Finger Food. Tout un programme : chips, dips, mini-pizzas, bouchées et mezze, la finger food est à la portée de tous avec ces recettes simples et délicieuses !
Apéritifs du soleil et autres mezze : amateurs de saveurs libanaises, à vos couteaux ! Cet ouvrage complet a plus d'une recette dans son sac (tabouleh, hoummous ...)
Apéros ! Je resterai décidément une grande fan de la collection Marabout Chef, qui allie originalité, simplicité et petits prix, plaisir des yeux grâce aux talents des photographes culinaires et des papilles ! A découvrir aussi sa dernière édition, Apéros gourmands, Mini-bouchées et finger food.
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Cuisine et jardinage
10 juillet 2009
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En attendant de pouvoir rassembler les quelques neurones qui me restent avant les vacances pour vous communiquer mes derniers plaisirs de lecture (ah, j'ai fait de belles découvertes comme cela faisait longtemps !), voilà deux bonnes idées gourmandes pour cet été, à savourer sans se tracasser des heures derrière les fourneaux ou le frigo ! Tout est dans le titre, une véritable promesse de bonheur pour les esthétes et épicuriens festivaux : Cuisine express de la collection La popote des potes (chic collection d'ailleurs) des éditions Hachette. Parce que bien manger doit être facile et manger une cuisine savoureuse ne devrait pas accaparer cette parenthèse dans notre quotidien. Parce que les plaisirs de la bouche ne sont pas forcément proportionnels au temps de préparation. Et parce que c'est bon ! La cuisine est fine, ensoleillée et original ... tout le monde vous dira "Je veux la recette" ! J'aime également la présentation simple, qui rend tout de suite possible la reproduction du rendu final. Le petit plus ? Les bottes secrètes et tuyaux qui permettent de réussir en un coup de main la recette et proposent d'autres aliments pour des recettes plus légères ou sur le pouce.
Et puis que serait des vacances reposantes sans chocolat ? En glace, tarte, muffin, biscuits, crème brûlée et autres succulents desserts, Je veux du chocolat de Trish Deseine (Marabout), est LA BIBLE des amoureux du chocolat. Les niveaux de cuisine sont variés et même les recettes qui semblent compliquées, sont suffisamment alléchantes et stimulantes pour tenter de les réaliser ! De quoi réaliser une vraie chocolathérapie, en profitant de tous les bienfaits du chocolat : riche en magnésium, il est un remède au stress efficace. A relire, en même temps, Le chcolat, de la collection Essentiels Milan, pour être incollable sur ce merveilleux aliment, et Le goût du chocolat, l'art de vivre au siècle des Lumières (collection Texto aux éditions Tallandier), véritable compendium sur l'art de la table et les pratiques culinaires de la Vieux Continent au XVIIe.
Cuisine express
Aude de Galard, Leslie Gogois, Paul Vaurès
Editions Hachette Pratique. Collecitron "La popotte des potes"
125 pages. 6.95€. ISBN : 2-01-237150-7
Je veux du chocolat
Trish Deseine, Marie-Pierre Morel
Editions Marabout.
160 pages. 15.90€. ISBN : 2-501-03769-3
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Cuisine et jardinage
19 septembre 2008
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Difficile de savoir les accomoder avec originalité, elles font partie de notre quotidien et pourtant savons-nous leur donner la fantaisie et l'éclat qu'elles méritent ?
Patates est LA solution. Purées, salades, frites, gratins, desserts ... toutes les façons de cuisiner et d'accomoder cette racine qui connut une histoire mouvementée sont illustrées par des recettes classiques, mais également d'autres plus créatives ... de quoi remercier M.Parmentier !
"Tout un Plat" est une collection gastronomico-ludique propose d'autres titres consacrés aux viandes (boeuf, agneau, porc ...), aux légumes et fruits (citrons ...), produits de la mer (moules, crevettes ...) et repas sur le pouce à préparer (pizzas, burgers ...).
Et pour les amoureux du thé, ce coffret vous fait découvrir l'histoire du thé ainsi que ses différentes saveurs. Deux beaux livres à parcourir avec plaisir, en dégustant, cela va de soit, ledit breuvage.
Patates
de Paul Gayer
Editions de l'Homme. Collection "Tout un Plat"
174 pages. 22€. ISBN : 2-7619-1751-0 http://www.edhomme.com/fr/ | Thé
de Christine Dattner et Sophie Boussabah
Editions Flammarion
174 pages. 33€. ISBN : 2-08-201520-3 |
Published by Elodie Guernalec
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Cuisine et jardinage
9 septembre 2008
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Voici une collection pleine de saveurs que je redécouvre avec délice à chaque titre : "Petits Bonheurs Maison" aux editions Edisud.
Une telle collection avec pareil nom mérite de tenir ses promesses et c'est justement le cas. Tout d'abord, le format, qui n'est pas sans rappeler celui d'un carnet de cuisine familial, lequel est calligraphié et illustré à la plume de la plus charmante façon, nous donne l'impression de tenir là entre nos mains quelques secrets de grand-mère ou recueil de chef.
Enfin les recettes sont très souvent originales, simples et délicieuses ... de quoi émoustiller nos papilles par la redécouverte de classiques et étonner nos convives par des gourmandises inédites.
Quelques suggestions ...
En lisant : Tisanes et Sirops Délices et Bouchées, Gnamagnamas, Tapas & Cie ;
Autour d'un café lecture entre amis : Plaisirs sans alcool et Desserts aux Fruits ;
Pour transformer un repas : Epices, Aromates et Condiments , Légumes des 4 saisons.
Editions Edisud. (9,50€).
http://www.edisud.com
Published by Elodie Guernalec
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Cuisine et jardinage
Mmmmm, voilà un livre ensorcelant
